Ребра Кальби из мраморной говядины, охл, Праймбиф, ТФ

Ароматные ребрышки барбекю — наверное, одно из самых узнаваемых блюд в мире. На предложение полакомиться ими в компании старых друзей, на мальчишнике в баре или за просмотром важного матча улыбнется и усатый бразилец, и обитатель Аляски с обветренным лицом, и дальнобойщик из Саратова, и темпераментный испанец.

Ребра Кальби (Kalbi) или Flanken style Ribs резаные. Идеальны для томления или запекания на гриле. Это выбор настоящего гурмана: в сравнении с Back Ribs или Short Ribs на них побольше мраморного мяса и поменьше жира.
Рекомендуем